Spari bananabrauð

• ½ bolli smjör
• 1 ½ bolli sykur
• 2 egg
• 3 þroskaðir bananar
• 1 bolli sýrður rjómi
• 1 tsk vanillusykur (eða dropar)
• 1 tsk kanil
• 1/4 tsk salt
• 3 tsk matarsódi
• 2 1/4 bolli hveiti
• 4 msk nutella

Speltvefja

Þessar eru himneskar

Speltvefja úr bókinni Grænn Kostur Hagkaupa eftir Sólveigu Eiríksdóttur (sem er komin á óskalistann minn ) og úr Vefsjónvarpi Ebbu.

5 dl gróft spelt

2 msk sesamfræ

1 tsk sjávarsalt eða himalayasalt

1/2 dl kaldpressuð ólífuolía

150-170 ml heitt vatn

*Speltvefjur eru bakaðar á pönnu við fremur mikinn hita í um eina mínútu á hvorri hlið eða í ofni     við 250 gráður í um eina mínútu á hvorri hlið.

*Spelt súpubrauð eru bökuð við lægri hita í nokkrar mínútur á hvorri hlið. 

sama uppskrift en bara minni og pattaralegri

linkur á Ebbu

Brauðhleifur

Prufaði þennan hleif og var svona rosalega ánægð :)

Brauðhleifur

4 dl spelt (1 fínt og 3 gróft)

2 dl íslenskt byggmjöl

1 dl haframjöl (ég kaupi glútenlaust)

1 dl kókosmjöl

1 msk. vínsteinslyftiduft*

1 tsk. sjávarsalt

2 dl lífræn hrein (grísk) jógúrt

1½ dl heitt vatn

1. Hitið ofninn í 200°C.
2. Blandið saman þurrefnunum og svo blautu
   efnunum.
3. Ekki hræra of mikið eða of lengi svo
   deigið verði ekki seigt.
4. Setjið deigið á bökunarpappír á
   bökunarplötu og bakið í um 25-30 mín eða þangað til hleifurinn er orðinn
   gullinn og fallegur

Til að athuga hvort brauð (kökur) sé tilbúið, getið þið stungið í það prjóni, og ef hann kemur hreinn upp úr er brauðið bakað í gegn.

Þið getið endilega bætt við 1-2 dl af fræjum í þessa uppskrift, bætið þá
bara við vökva ef ykkur finnst þurfa.
* Vínsteinslyftiduft: Er lyftiduft sem má nota í allan bakstur
eins og annað lyftiduft. Vínsteinslyftiduft er unnið úr svokölluðum vínsteini
sem er hvíta duftið/saltið sem verður eftir innan á víntunnum þegar
vínberjasafinn hefur gerjast í þeim. Svo er því blandað við maíssterkju og
natrium carbonat til að gefa góða lyftiduftsblöndu. Þumalfingursreglan er 1 tsk
vínsteinslyftiduft fyrir hver 100g af mjöli.

tekið af síðunni hennar Ebbu á Rúv.